-
Didactische video’s bakkerij
Via een YouTube kanaal biedt Alimento heel wat didactische video’s over bakkerijtechnieken. Handig voor tijdens praktijklessen op school of om een bepaalde techniek te verbeteren in je bakkerij.
-
Fiches: Duaal leren - Chocolatier
Achtergrondinformatie van chocolade
-
Fiches: Duaal leren - Chocolatier
Achtergrondinformatie van chocolade
-
Beter Onthaal
Verbeter of installeer een onthaalbeleid in je bedrijf.
-
Forma-Eco
Een cd-rom waarmee je operatoren kan informeren en sensibiliseren over milieuregels.
-
Broodfouten - cursus
Om de kwaliteit van een brood te verbeteren hebben we mogelijke technische fouten tijdens het productieproces samengevat: fouten tijdens de bereiding, de verwerking, het bakken en het bewaren. Bestel je cursusboekje of download de Powerpoint-presentatie.
-
Handleiding voor de (banket)bakker
Handleidingen voor bakkers en voor banketbakkers met achtergrondinformatie over grondstoffen, bereidingen, bakprocessen, voedselveiligheid,... Daarnaast worden nieuwe recepten en creatieve ideeën voorgesteld.
-
Ondernemen voor (banket)bakker - handleiding
Een leidraad voor leerlingen om hen te leren hoe ze een onderneming kunnen starten en goed laten functioneren. Thema’s als wetgeving, investeringsplan, bedrijfsorganisatie, milieu en hygiëne, personeelsbeleid,…. komen hier uitgebreid aan bod.
-
Onthaalbrochure voor bakkers
Informeer nieuwe werknemers, stagiairs en leerlingen met een onthaalbrochure. Alimento biedt je een voorbeeldbrochure aan, die je zelf kan aanpassen op maat van je bakkerij.
-
Vermijd bloemstof, voorkom bakkersastma
Bakkersastma is een veel voorkomende beroepsziekte en wordt veroorzaakt door het inademen van bloemstof. Door enkele tips en aanpassingen in je atelier kan je het inademen van bloemstof sterk inperken. Lees de tips in onze brochure.