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Webinar - L’acrylamide dans les aliments (formation à distance)
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Yaourts et laits fermentés: perfectionnement des connaissances techniques et scientifiques (formation à distance)
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Technologie alimentaire
La formation vise à apporter des connaissances techniques et scientifiques approfondies sur la fabrication des laits fermentés dont les yaourts : les impacts des matières
premières, des étapes de procédés, les additifs autorisés, les auxiliaires technologiques, le choix des ferments, ...
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